水芹

　　【水芹的简介】

　　水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

　　药材名称 水芹

　　拼音 Shuǐ Qín

　　英文名 Herb of javan Waterdropwort

　　别名 楚葵、水斳、水英、芹菜、水芹菜、野芹菜、马芹、河芹、小叶芹。

　　界植物界

　　科伞形科

　　属水芹菜属

　　出处

　　1.《千金翼本草》。

　　2.《名医别录》：水芹，生南海池泽。

　　3.陶弘景：（水芹）二月、三月作英时，可作菹及熟沦食之。又有渣芹，可为生菜，亦可生啖。

　　4.《蜀本草》：《图经》云，（水芹）生水中，叶似芎穷，花白色而无实，根亦白色。

　　5.《纲目》：芹有水芹、旱芹，水芹生江湖陂泽之涯，旱芹生平地，有赤白二种。二月生苗，其叶对节而生，似芎穷。其茎有节棱而中空，其气芬芳。五月开细白

　　药材基源：为伞形科植物水芹的全草。

　　拉丁植物动物矿物名：Oenanthe javanica (Bl.) D C.[Sium ja-uanicum Bl.; Oenanthe decumbens K.-Pol.; O.stolnifera (Roxb.)Wall.ex DC.]

　　采收和储藏：9-10月采割地上部分，洗净，鲜用或晒干。

　　原形态 多年生草本，高15-80cm。全株无毛。茎直立或基部匍匐，节上生根。基生叶叶柄长达10cm，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形或三角状卵形，一至二回羽状分裂，末回裂片卵形或菱状披针形，长2-5cm，宽1-2cm，边缘有不整齐的尖齿或圆齿；茎上部叶无柄，叶较小。得伞形花序顶生；花序梗长达16cm；无总苞；伞辐6-16，长1-3cm；小总苞片2-8，线形；小伞形花序有花10-25；萼齿线状披针形；花瓣白色，倒卵形；花柱基圆锥形，花柱直立或叉形，每棱槽内有油管1，合生面油管2。花期6-7月，果期8-9月。

　　生态环境：生于浅水低洼湿地或池沼、水沟中，常栽培作蔬菜食用。

　　资源分布：分布几扁全国。

　　性状鉴别 本品多皱缩成团，茎细而弯曲。匍匐茎节处有须状根。叶皱缩，展平后，基生叶三角形或三角状卵形，一至二回羽状分裂，最终裂片卵形至菱状披针形，长2-5cm，宽1-2cm，边缘不整齐尖齿或圆锯齿，叶柄长7-15cm，质脆易碎。气微香，味微辛、苦。

　　化学成分 翅叶中含缬氨酸（L-valine)，丙氨酸（alanine)，异亮氨酸（isoleucine)1-二十醇（1-eicosanol)，1-二十二醇（1-do-cosanol)，1-二十四醇（1-tetracosanol)，β-谷甾醇（β-sitosterol)和C15-C29饱和碳氢化合物[1]。细胞壁上含多糖，主要同葡萄糖（glucose)，半乳糖（galactose)，木糖（xylose)，阿拉伯糖（arabinose)等组成[2]。另含5-AMP、ADP、ATP、CDP、GDP，5-UMP、UDP、及UDP-D-葡萄糖，UDP-D-半乳糖，UDP-D-木糖，UDP-D-阿拉伯糖的结合物[3]。根中含香豆精（coumarin)，伞形花内酯（um-belliferone)，二十二烷酸（behenic acid)，二十九烷酸（montanic acid)，蜂花酸（三十烷酸，melissic acid)，虫漆蜡酸（三十二烷酸，lacceroic acid)[4]，硬脂酸（stearic acid)，花生酸（arachic acid)，二十六烷酸（cerotic acid)[5]，β-水芹烯（β-phellandrene)，石竹烯（caryophyllene)，α-蒎烯（α-pinene)，莳萝油脑（dillapiol)，油酸（ole-ic acid)，亚油酸（linoleic acid)，十产烷酸（palmitic acid)[6]，全草含异鼠李素（isorhamnetin)，樟烯（camphene)，β-蒎烯（β-pinene)，香芹烯（carvacrol)，丁香油酚（eugenol)[7]。

　　性味 味辛；甘；性凉。

　　①《本经》："味甘，平。"

　　②《千金·食治》："味苦酸涩，冷，无毒。"

　　③崔禹锡《食经》：’味甘，少冷，无毒。"

　　④《本草拾遗》："茎、叶、根：寒。子：温，辛。"

　　归经 归肺；肝；膀胱经。

　　①《本草求真》："入肺、胃、肝。"

　　②《本草再新》："入心、肺二经。"

　　③《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"

　　用法用量 内服：煎汤，30-60g；或捣汁。外用：适量，捣蛋青；或捣汁涂。

　　禁忌脾胃虚寒者，慎绞汁服。
 

　　【水芹的功效与作用】

　　水芹清热解毒；利尿；止血。主感冒；暴热烦渴；吐泻；浮肿；小便不利；淋痛；尿血；便血；吐血；衄血；崩漏；经多；目赤；咽痛；喉肿；口疮；牙疳；乳痈；痈疸；瘰疬；痄腮；带状疱疹；痔疮；跌打伤肿。

　　①《本经》："主女子赤沃。止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。"

　　②《千金·食治》："益筋力，去伏热。治五种黄病，生捣绞汁冷服一升，日二。"

　　③崔禹锡《食经》："利小便，除水胀。"

　　④孟诜："食之养神益力，杀石药毒。"

　　⑤《本草拾遗》："茎叶捣绞取汁，去小儿暴热，大人酒后热毒、鼻塞、身热，利大小肠。"

　　⑥《日华子本草》："治烦渴，疗崩中带下。"

　　⑦《医林纂要》："补心，去瘀，续伤。"

　　⑧《草再新》：’除烦解热，化痰下气，治血分，消瘰疬结核。"

　　⑨《随息居饮食谱》："清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目。"

　　⑩《中国药植志》："嫩茎捣汁服，可治高血压症。"

　　⑾《贵州民间方药集》："解热利尿，驱风。治风湿神经疼痛。"
 

　　【水芹的图片】

           
           
 

　　【水芹的复方】

　　①治小儿发热，月余不凉：水芹菜、大麦芽、车前子。水煎服。（《滇南本草》）

　　②治小便淋痛：水芹菜白根者，去叶捣汁，井水和服。（《圣惠方》）

　　③治小便不利：水芹三钱。水煎服。（《湖南药物志》）

　　④治白带：水芹四钱，景天二钱。水煎服。（《湖南药物志》）

　　⑤治小便出血：水芹捣汁，日服六、七合。（《圣惠方》）

　　⑥治小儿霍乱吐痢：芹叶细切，煮熟汁饮。（《子母秘录》）

　　⑦治痄腮：水芹捣烂，加茶油敷患处。（《湖南药物志》）
 

　　【水芹的药理作用】

　　1、保肝作用 50%水芹注射液10ml/kg，皮下注射每日1次，共6次，对四氯化碳所致大鼠急性肝损伤有明显的保护作用，血清丙氯酸转氨酶转氨酶平均下降37%.50%水芹全草水提取物对四氯化碳所致大鼠肝损伤也具有一定退黄和降酶作用。水芹煎液12g生药/kg灌胃对α-萘异氰酸酯所致大鼠肝炎有明显退黄作用，降低血清胆管上皮变性坏死病理改变可明显减轻。

　　2、抗心律失常作用 水芹注射液3ml/kg，静脉注射对乌头碱、氯化钡、及氯化钙-乙酰胆碱诱发大鼠或心律失常有良好的抗钡、及氯化钙-乙酰胆碱诱发大鼠或小鼠心律失常有良好的抗心律失常作用。同时其抗心律失常作用与利多卡因，奎尼丁比较出现的快，但转窦性心律后的维持时间短，且易发生反复。水芹的抗心律失常可能与其影响细胞膜对钾、钠、钙的通透性有关。

　　同属植物水芹[O.Stolonifera (Roxb.) Wall]甲醇提取物给大鼠静注，可显着对抗心肌缺血引起的心律失常，缩小心肌梗死面积，同时可明显对抗心肌缺血再灌注引起的心律失常，甲醇提取物100mg/kg可明显降低血浆中脂质过氧化产物丙二醛的含量，保护超氧化物歧化酶的活性。

　　3、降血脂作用 家兔喂饲水芹100g/kg和30ml/kg水芹浸汁（含水芹50g），共30d，实验表明，水芹有降低β脂蛋白、三酰甘油（甘油三酯）作用。

　　4、抗过敏作用 50%水芹全草水醇提取液可使卵蛋白致敏的肠管收缩幅度下降，也可使组胺及乙酰胆碱所致的肠管收缩培强明显缓解。这种作用不是通过受体而是对平滑肌的作用，而且在平滑肌呈兴奋状态时作用明显。此外，水芹有抑制2，4-二硝基氯苯所致小鼠迟发型超敏反应。
 

　　【水芹的营养分析】

　　1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

　　4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　6. 芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

　　7. 芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

　　8. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为"夫妻菜"，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。