水蕨

　　【水蕨的简介】

　　水蕨，学名Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn.，植株幼嫩时呈绿色，多汁柔软，由于水湿条件不同，形态差异较大，高可达70厘米。根状茎短而直立，以一簇粗根着生于淤泥。叶簇生，二型。不育叶柄绿色，圆柱形，肉质，不膨胀，上下几相等，光滑无毛，干后压扁;叶片直立或幼时漂浮。主脉两侧的小脉联结成网状，为狭长的五角形或六角形，不具内藏小脉。叶干后为软草质，绿色，两面均无毛。孢子囊沿能育叶的裂片主脉两侧的网眼着生，稀疏，棕色。孢子四面体形，不具周壁，外壁很厚，分内外层，外层具肋条状纹饰，按一定方向排列。

　　生池沼、水田或水沟的淤泥中，有时漂浮于深水面上。广布于世界热带及亚热带各地。本种可供药用，茎叶入药可治胎毒，消痰积;嫩叶可做蔬菜。

　　药材名称 水蕨

　　拼音 Shuǐ Jué

　　英文名 Herb of Floating Fern， Herb of Oriental Water Fren

　　别名 龙须菜、龙牙草、水松草、水铁树、水扁柏、水柏、水芹菜、水柏枝。

　　界植物界

　　门蕨类植物门

　　纲蕨纲

　　亚纲薄囊蕨亚纲

　　目真蕨目

　　科水蕨科

　　属水蕨属

　　出处 出自《纲目》。

　　药材基源：为水蕨科植物水蕨的全株。

　　拉丁植物动物矿物名：Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn.[Acrostichum thalictroides L.;Ceratopteris siliquosa(L.)Copel.]

　　采收和储藏：夏、秋季条收，洗净泥土，晒干或鲜用。

　　原形态 一年生水生草本，高30-80cm，绿色，多汁。根茎短而直立，以须根固着于淤泥中。叶2型，无毛，不育叶的柄长10-40cm，圆柱形，肉质，叶片直立或漂浮，狭矩圆形，长10-30cm，宽5-15cm，2-4回深羽裂，末回裂片披针形，宽约6mm；能育叶较大，矩圆形或卵状三角形，长15-40cm，宽10-22cm，2-3回羽状深裂。末回裂片条形，角果状，宽约2mm，边缘薄而透明，反卷达于主脉，主脉两侧的小脉联结成网，无内藏小脉。孢子囊沿能育叶裂片的网脉着生，稀疏，棕色，幼时为反卷的叶缘覆盖，成熟后多少张开。

　　生态环境：生于池塘浅水处、水田或浅水沟中，有时漂浮于深水面上。

　　资源分布：分布于华东、中南及台湾、云南、四川等地。

　　性状鉴别 根茎短，密生须根。叶二型，无毛。营养叶狭短圆形，长10-30cm，宽5-15cm，二至四回羽裂，末回裂片披针形或矩圆披针形，宽约6mm；孢子叶较大，矩圆形或卵状三角形，长15-40cm，宽10-20cm，二至三回羽状深裂，末回裂片条形，角果状，宽不超过2mm；叶脉网状，无内藏小脉。孢子囊沿网脉疏生。气微，味甘、苦。

　　化学成分 含较多的β-胡萝卜互（β-carotene）。

　　性味 甘；苦；寒；无毒。

　　①《纲目》："甘苦，寒，无毒。"

　　②《华南千种草药》："甘淡，凉。"

　　归经 脾；胃；大肠经。

　　用法用量 内服：煎汤，15-30g。外用：适量，捣敷。

　　禁忌 忌杂食一月余乃佳。
 

　　【水蕨的功效与作用】

　　水蕨消积；散瘀；解毒；止血。主腹中痞块；痢疾；小儿胎毒；疮疖；跌失损伤；外伤出血。

　　①《广西药植名录》："治跌打，散毒。"

　　②《海南植物志》："茎叶治胎毒，消痰积。"

　　③《华南千种草药》："解毒、止血、止痢、止咳。"
 

　　【水蕨的图片】

           
           
 

　　【水蕨的复方】

　　水蕨治腹中痞积：水蕨，淡煮食。下恶物。忌杂食一月余乃佳。（《卫生方》）
 

　　【水蕨的食疗价值】

　　水蕨菜是森林蔬菜中独具特色的食用蕨品种，其特色在于:鲜苔或嫩叶翠绿色，无论炒食，凉拌，做汤，均不变色，味道独特鲜美，清爽可口。 水蕨菜又称为龙头菜，其中可供食用的部分为叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄，可食部分的营养价值很高，含有多种人体所需元素，在每kg可食用的蕨菜茎叶中，含有胡萝卜素168mg，碳水化合物100mg，蛋白质16g，钙24mg，脂肪4g，粗纤维13g，铁67mg，维生素C35mg，磷290mg，其中各种氨基酸的含量也很高，是一种以嫩滑可口著称的高档蔬菜。