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  山核桃

  【山核桃的简介】

  山核桃是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,约有20个种,中国为原产地之一。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味,得到了消费者的认可,逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。另外,著名诗人艾青曾写过一首同名的诗歌。

  药材名称 山核桃

  拼音 Shān Hé Tɑo

  别名 山蟹(《中国树木分类学》),山核(《浙江天目山药植志》)。

  二名法Carya cathayensis Sarg.

  门被子植物门

  纲双子叶植物纲

  亚纲金缕梅亚纲(Hamamelidae)

  目胡桃目(Juglandales)

  科胡桃科(Juglandaceae)

  属山核桃属(Carya Nutt.)

  出处 《浙江中药资源名录》

  来源 山核桃,为胡桃科植物山核桃的根皮、外果皮、种仁。

  原形态 山核桃,落叶、乔木,高达30米,髓部实心。单数羽状复叶互生;小叶5~7,对生,披针形或倒卵状披针形,长10~18厘米,宽2.5~5厘米,先端渐尖,基部楔形,边缘有细锯齿,下面有橙黄色鳞片状毛茸;小叶柄极短或几无,花单性,雌雄同株,雄柔荑花序3条成一束,腋生,长10~15厘米;花下有1苞片和2小苞片,花被3~6裂,与苞片贴生,雄蕊3~10;雌花序穗状,直立,花序轴密生腺体,有花2~5朵;雌花有4裂的花被,和子房贴生。果实核果状,核倒卵形或椭圆状卵形,外果皮密生鳞状腺体。成熟时4瓣开裂,长2~2.5厘米。花期3~4月。果期9月。

  生境分部 生于山麓疏林中或山谷中。分布浙江、安徽、湖南、贵州等地。
 

  【山核桃的功效与作用】

  《浙江天目山药植志》:"种仁:滋润补养;微炒;黄洒送服,治腰痛。鲜根皮煎汤浸洗,治脚痔(脚趾缝湿痒)。鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。"

  种仁润肺滋养,根皮及果皮治皮肤病。

  腰痛:山核桃肉(种仁)微炒,黄酒送服。

  脚癣:鲜根皮煎汤浸洗。

  皮肤癣:鲜外果皮捣取汁擦患处。
 

  【山核桃的图片】

         山核桃的图片  山核桃的图片
         山核桃的图片  山核桃的图片

 

  【山核桃的营养价值】

  1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;

  2.核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖性糖尿病,核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;

  3.核桃仁含有大量的维生素E,经常食用有润肌肤、乌发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;

  4.当疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

  山核桃仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核桃仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。

  除了种仁,山核桃的外果皮和根皮果可供药用,鲜根皮煎汤浸洗,治脚痔(脚趾缝湿痒),鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。
 

  【山核桃的膳食价值】

  山核桃核仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。

  1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

  2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。

  3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

  4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

  除了种仁,山核桃的外果皮和根皮果可供药用,鲜根皮煎汤浸洗,治脚痔(脚趾缝湿痒),鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。

  1、破血祛瘀:用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

  2、润燥滑肠:用于肠燥便秘的大便难解。该品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。


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