麒麟菜

 

　　【麒麟菜的简介】

　　

　　麒麟菜(Eucheuma muricatum)，红藻纲，红翎菜科。藻体圆柱形或扁平，紫红色，具刺状或圆锥形突起。有分枝。多轴型，营养繁殖。基部有盘状固着器。热带和亚热带海藻。分布以赤道为中心并向南北伸延。生长在珊瑚礁上。中国见于海南岛、西沙群岛及台湾等地沿海。近似种琼枝和珍珠麒麟菜已成为人工栽培的主要种类。富含胶质，可提取卡拉胶，供食用和作工业原料。

　　

　　药材名称 麒麟菜

　　

　　拼音 Qí Lín Cài

　　

　　英文名 agar-agar

　　

　　别名 鸡脚菜、鹿角菜、鸡胶菜。

　　

　　出处 出自《本草纲目拾遗》

　　

　　1.《琉球国志略》：鸡脚菜、麒麟菜，俱生海滩上，颇相似，有黄、白二种。

　　

　　2.《纲目拾遗》：麒麟菜，出海滨石上，亦如琼枝菜之类，琼州府海滨亦产。今人蔬食中多用之，煮食亦酥脆；又可煮化为膏，切片食。

　　

　　药材基源 为红翎菜科植物麒麟菜及珍珠麒麟菜的藻体。

　　

　　拉丁植物动物矿物名 Eucheuma muricatum(Gmel.)Web.van Bos.;Eucheuma okamurai Yamada

　　

　　原形态

　　

　　1.麒麟菜 藻体紫红色，软骨质，肥厚多肉，长12-30cm，宽2-3mm，体圆柱形，不规则的分枝。腋角广开，近于水平伸出，互生、对生、偏生或数回叉状分枝，先端尖细，两边或周围具疣状突起。于分枝上部的突起密集，在下部的稀疏。髓部中央有藻丝。四孢子囊集生。带形分裂。囊果突起于体表而呈半球形。固着器盘状。

　　

　　2.珍珠麒麟菜 藻体北面黄绿色至紫红色；腹面暗红色，长10-20cm,匍匐，主枝圆柱形或略扁，宽0.5-1cm，二至三回叉状分枝，分枝亚圆柱形较粗短，彼此相互重叠，缠绕成团块状。枝体表面有乳头状或圆锥状突起，老枝上突起较低或不明显，腹面突起较少而有多数固着器，有时在较长小枝顶端亦生出圆盘状固着器，以便互相吸附，故本种外形变异较大。髓部厚，薄壁细胞大，胞间散布较多小细胞。囊果半球形，于体表或腹面生成。

　　

　　生态环境

　　

　　1.生于大干潮线下1-2m处的珊瑚礁上。

　　

　　2.生于低潮带下2-5m深处的珊瑚礁上。

　　

　　资源分布

　　

　　1.分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。

　　

　　2.分布于台湾、海南等沿海。

　　

　　性状鉴别

　　

　　(1)麒麟菜 藻体紫红色，主枝圆柱形，具不规则分枝。分枝互生、对生、偏生或叉状分枝，枝端细尖，周围具疣状突起。分枝上部突起较密。气腥，味咸。

　　

　　(2)珍珠麒麟菜 藻体分枝相互缠绕成团状。枝表面具乳头状或圆锥状突起，老枝上不明显。腹面有多数固着器，并有少数乳头状突起。

　　

　　化学成分 麒麟菜含D-半乳糖(D-galactose),3,6-脱水-D-半乳糖(3,6-anhydro-D-galactose),D-葡萄糖醛酸(D-glucuronic acid),半乳糖硫酸酯，半乳糖硫酸钙盐，D-木糖(D-xylose)等。

　　

　　性味 咸；平

　　

　　归经 肺；肾经

　　

　　用法用量内服：煎汤，15-30g。

　　
 

　　【麒麟菜的功效与作用】

　　

　　麒麟菜的功效

　　

　　消痰；清热。主瘰疬；咳嗽；瘿瘤；痔疮。

　　

　　麒麟菜的作用

　　

　　治辛苦劳碌之人，或嗜酒多欲，忽生外痔：麒麟菜洗去灰一两，用天泉水煮烊，和白糖五钱食之。(《养生经验补遗》石花膏)

　　
 

　　【麒麟菜的图片】

　　
           
           

 

　　【麒麟菜的各家论述】

　　

　　《纲目拾遗》：消痰。能化一切痰结，痞积，痔毒。

　　
 

　　【麒麟菜的食用方法】

　　

　　直接凉拌或者做成皮冻在凉拌。

　　
 

　　【麒麟菜的营养价值】

　　

　　麒麟菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比，其主要成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低。如果从蛋白质和脂肪含量看，麒麟菜的食用营养价值极低。但如果换个角度看，麒麟菜又是一种不可多得的优质保健食品。因为麒麟菜富含多糖和纤维素，故属于高膳食纤维食物。膳食纤维是人体必需的物质，具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用，而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感，对减肥有一定作用。

　　

　　麒麟菜富含膳食纤维，占藻体的 70%以上，蛋白质含量在2.0%以上，必需氨基酸含量较低，但配比较合理，脂肪含量低，在 0.5%以下，矿物质含量丰富维生素含量低。因此，麒麟菜是一种高纤维，低脂肪，低热能，且富含矿物质，微量元素的食品原料。同时，麒麟菜还含有丰富的矿物质，钙和锌的含量尤其高。其钙含量是海带的5.5倍，裙带菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。钙对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用。锌是人体重要的必需微量元素，大约有80种酶和14种激活剂与锌有关。缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱，生理功能异常，生长和智力发育障碍。

　　

　　胶原蛋白--具有改善皱纹、黑斑现象，更有排毒之明显效果，对于肌肤的保水性，紧缩性及弹性等的加强更有明显功效;在肠胃中更因能紧贴肠胃绒毛，顺畅肠胃。

　　

　　海中酵素-具有抗炎、杀菌、复活细胞及净化血液，且能将紧贴肠壁上的宿便排掉，并将人体内的肠道及胃壁清除干净﹔让肝脏功能正常、增强免疫系统、当人体中不必要的废物排除后体重自然减轻，小腹及臀部也会明显变小。

　　

　　高铁、高钙、与镁的完美比例更是人体中最容易吸收，对儿童成长、女人补血、及老人防止骨骼疏松，都有良好的效果。而女性因食用珊瑚藻生理期不适、阴部细菌感染会改善，肠胃功能正常了口臭、头痛、腰酸背痛等症状都会获得极大的改善效果﹔皱纹、黑斑也改善，增加体内循环、促进新陈代谢，相对着活化了我们人体细胞。

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