　　牡蛎肉

【牡蛎肉的简介】

牡蛎肉，中药名。为牡蛎科巨牡蛎属动物近江牡蛎Ostrea rivularis Gould、长牡蛎O.gigas Thunberg、大连湾牡蛎O.talienwhanensis Grosse、密鳞牡蛎O.denselamellosa Lischke等的肉。近江牡蛎，我国沿海均有分布，山东、福建、广东沿海已人工养殖；长牡蛎，我国沿海均有分布，为河口及内湾养殖的优良品种；大连湾牡蛎，我国分布于北方沿海；密鳞牡蛎，我国分布于沿海，但以北方沿海为多。具有养血安神，软坚消肿之功效。主治烦热失眠，心神不安，瘰疬。

中文学名牡蛎肉

别称蛎黄《纲目》

界动物界

门软体动物门

纲双壳纲

目珍珠贝目

科牡蛎科

属巨牡蛎属

种近江牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎、密鳞牡蛎

采收时间全年

毒性无毒《纲目》

牡蛎肉的来源

为牡蛎科动物近江牡蛎等的肉。动物形态详"牡蛎"条。

【牡蛎肉的功效与作用】

牡蛎肉的化学成分

近江牡蛎与大连湾牡蛎肉含糖元63.55%，牛磺酸1.3%，10种必需氨酸1.3%，无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%，谷胱甘肽，维生素A、B1、B2、D及F(即亚麻酸和亚油酸)。含碘1～11.53ppm(干重)。脂类中含一种糖脂，其糖由二分子葡萄糖和一分子岩藻糖构成。另有一种鞘类磷脂，含糖(葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖)22.0%，氨基己糖7.26%，甲基戊糖10.45%，磷0.47%。另报道长牡蛎的脂类物质中含甾醇，它的氢化产物似为菜子甾醇。

牡蛎肉的性味

甘咸，平。

①《纲目》："甘，温，无毒。"

②《医林纂要》："甘咸，微寒。"

③《随息居饮食谱》："甘，平。"

牡蛎肉的功用主治

滋阴养血。治烦热失眠，心神不安，丹毒。

①崔禹锡《食经》："治夜不眠，志意不定。"

②《本草拾遗》："煮食，主虚损，妇人血气，调中，解丹毒。于姜醋中生食之，主丹毒，酒后烦热，止渴。"

③《医林纂要》："清肺补心，滋阴养血。"

牡蛎肉的宜忌

①《七卷食经》："有癞疮不可食。"

②《本草求原》："脾虚精滑忌。"

【牡蛎肉的图片】