鳗鲡鱼

　　鳗鲡鱼，中药名。为鳗鲡科动物鳗鲡Anguilla japonica Temminck et Schlegel的全体。我国沿海及江、湖均有分布。具有健脾补肺，益肾固冲，祛风除湿，解毒杀虫之功效。常用于五脏虚损，消化不良，小儿疳积，肺痨咳嗽，阳痿，崩漏带下。

　　中文学名鳗鲡鱼

　　界动物界

　　门脊索动物门

　　纲鱼纲

　　目鳗鲡目

　　科鳗鲡科

　　属鳗鲡属

　　种鳗鲡

　　分布区域

　　我国沿海及江、湖均有分布

　　采收时间

　　四季均可

　　毒性

　　有毒《别录》

　　鳗鲡鱼的异名

　　白鳝、蛇鱼、风鳗(《纲目》)，鳗鱼(《本经逢原》)，白鳗、青鳝(《中国动物图谱鱼类》)。

　　鳗鲡鱼的来源

　　为鳗鲡科动物鳗鲡的全体或肉。

　　鳗鲡鱼的动物形态

　　鳗鲡(《日用本草》) 体细长，前部呈圆筒形，后部稍侧扁。体长约40厘米左右。头长而尖。吻部尖而平扁。眼小，位于头的前郎。眼间隔宽，约等于吻长。鼻孔每侧2个，后鼻孔接近眼的前方，前鼻孔成小管状，位于吻端的两侧。口大而阔，口角达于眼的后缘。下颌较上颌略长，唇厚，上下颌及犁骨均具细齿。鳃孔小，位于胸鳍基部的前方。侧线完全，鳞细小而长，隐藏于表皮内。体表多粘液体。背鳍长而低，起点距臀鳍较距鳃孔为近。臀鳍长而低，起点紧接于肛门的后方。胸鳍近圆形，无腹鳍，尾鳍短，和背鳍及臀鳍相连。体背部灰黑色，侧上缘微绿，腹部白色。 生活在江河和湖泊中。到一定年龄，于秋天入海产卵。食物以小鱼、蟹、虾，蚯蚓及水生昆虫等为主。分布长江、闽江、珠江流域及海南岛。 本动物的骨(鳗鲡鱼骨)、血(鳗鲡鱼血)、脂肪(鳗鲡鱼膏)亦供药用，各详专条。
 

　　【鳗鲡鱼的功效与作用】

　　鳗鲡鱼的化学成分

　　肉每100克含水分76克，蛋白质14.5克，脂肪8克，灰分1.4克，钙166毫克，磷211毫克，铁1.8毫克；维生素A3000国际单位。B1_10微克，B2_100微克，尼克酸6.0毫克，C_15毫克。从肌肉还分离得肌肽和鹅肌肽。在18～22℃放置1昼夜，含挥发性碱性氮13.7毫克%，挥发性还元性物质36.0微克当量/克，组织胺(2.2毫克%及显著量的丁酸。鱼身粘滑液含多糖；多糖中，含葡糖胺0.65毫克，半乳糖胶6.5毫克，葡糖醛酸0.16毫克%。鳗肝含维生素尤其丰富，例如每100克含A15000国际单位，B1_300微克，B2_500微克。

　　鳗鲡鱼的性味

　　甘，平。 ①《别录》："味甘，有毒。" ②《食性本草》；"寒。" ③《日华子本草》："平，微毒。" ④《会约医镜》："甘，平，微寒。"

　　鳗鲡鱼的归经

　　①《本草求真》："入肝、肾。" ②《本草再新》："入脾、肾二经。"

　　鳗鲡鱼的功用主治

　　补虚羸，祛风湿，杀虫。治虚劳骨蒸，风湿痹痛，脚气，风疹，小儿疳积，妇女崩漏，肠风，痔漏，疮疡。

　　①《别录》："主五痔疮瘘，杀诸虫。"

　　②《食疗本草》："疗妇人带下百病，一切风瘙如虫行。"

　　③孟诜："熏痔。患诸疮瘘及疬疡风，长食之甚验。腰肾间湿风痹常如水洗者，可取五味、米煮，空腹食之，甚补益。湿脚气人服之良。"

　　④《日华子本草》："治劳，补不足，杀虫毒恶疮，暖腰膝，起阳，疗妇人产户疮虫痒。"

　　⑤《日用本草》："补五藏。治一切风疾，肠风下血。"

　　⑥《纲目》："治小儿疳劳及虫心痛。"

　　鳗鲡鱼的用法与用量

　　内服：烧炙研末或煮食。

　　鳗鲡鱼的宜忌

　　病后脾肾虚弱，痰多泄泻者忌服。

　　①寇宗："动风。"

　　②《日用本草》："腹下有黑斑者毒甚。与银杏同食患软风。"

　　③《木草经疏》："脾胃薄弱易泄者勿食。"

　　④《本草求原》："脾肾虚滑及多痰人勿食。"

　　⑤《随息居饮食谱》："多食助热发病，孕妇及时病忌之。"

　　【鳗鲡鱼的图片】

          
          

 

　　【鳗鲡鱼的选方】

　　①治骨蒸劳瘦及肠风下虫：鳗鲡鱼二斤，治如食法，切作段子，入铛内，以酒二盏煮，入盐、醋中食之。(《圣惠方》)

　　②治男妇一切虚劳弱症：大鳗鱼不拘几斤，水洗净，蒸笼铺荷叶，将鳗鱼放上蒸一炷香取起，去头、尾、骨，捣烂，入炒熟山药末，丸如梧子大，晒干，加薄荷，磁器收固，勿走药气。空心薄荷汤或酒下三、四钱。(《经验广集》鳗鱼丸)

　　③治五痔瘘疮，杀虫：鳗鲡鱼一头，治如食法，切作片炙，着椒、盐、酱调和食之。(《食医心镜》)

　　④治鼠瘘：鳗鲡鱼四两(炙令焦黄)，野猪皮四两(炙令焦黄)，瞿麦一两，蟾蜍一枚(炙黄)，斑猫三十枚(去头、足、翅，糯米拌炒令黄色)，腊月猪脂五合(炼成者)，巴豆十五枚(去皮、心膜，纸裹压去油)。上药除猪脂、巴豆外，捣罗为末，用猪脂、巴豆和捣干杵，丸如梧桐子大。每日空心，以米粥饮下二丸，觉者当寒热，不觉者，来日平明更服三丸，稍稍增之，慎热饮食，当有烦闷。(《圣惠方》鳗鲡鱼丸)

　　⑤治心痛：鳗鲡鱼淡炙令熟，与患人吃一、二枚。(孟诜《必效方》)
 

　　【鳗鲡鱼的名家论述】

　　①《本草经疏》："鳗鲡鱼甘寒而善能杀虫，故骨蒸劳瘵，及五痔疮瘘人常食之，有大益也。"

　　②《本草汇言》："鳗鲡鱼，消疳治瘵，杀诸虫之药也。如疬疡瘘痔，及风湿脚气痹痛人常食之，渐渐获效。性虽有毒，以五味、葱、姜、椒、韭烹制得宜，食之又能补肾脏，壮虚羸。"