　　豇豆

　　【豇豆的简介】

　　豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和短豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5~13厘米，宽4~7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形;托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛;花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6~9月。

　　药材名称豇豆

　　拼音 Jiānɡ Dòu

　　英文名 Cowpea

　　别名羊角、豆角、角豆、饭豆、腰豆、长豆、茳豆、裙带豆、浆豆。

　　亚族菜豆亚族

　　门种子植物门

　　亚门被子植物亚门

　　种豇豆

　　族菜豆族

　　界植物界

　　科豆科

　　亚科蝶形花亚科

　　纲双子叶植物纲

　　亚纲原始花被亚纲

　　目蔷薇目

　　亚目蔷薇亚目

　　属豇豆属

　　二名法Vigna unguiculata

　　出处出自《救荒本草》。

　　《纲目》：昔卢廉夫教人补肾气，每日空心煮豇豆，入少盐食之。又《袖珍方》云，中鼠莽毒者，以豇豆煮汁饮即解。

　　药材基源：豇豆为豆科植物豇豆的种子。

　　拉丁植物动物矿物名：Vigna unguiculata （L.）Walp.[Dolichos unguiculata L.；Vigna sinensis （L.）Savi]

　　采收和储藏：豇豆一般在秋季果实成熟后采收，晒干，打下种子。

　　原形态豇豆，一年生缠绕草本。茎无毛或近无毛。三出复叶，互生；顶生小叶片菱状卵形，长5-13cm，宽4-7cm，先端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶稍小，斜卵形；托叶菱形，长约1cm，着生处下延成一短距。总状花序腋生，花序较叶短，着生2-3朵花；小苞片匙形，早落；萼钟状，萼齿5，三角状卵形，无毛；花冠蝶形，淡紫色或带黄白色，旗瓣、翼瓣有耳，龙骨瓣无耳；雄蕊10，二体，（9）＋ l；子房无柄，被短柔毛，花柱顶部里侧有淡黄色髯毛。荚果条形，下垂，长20-30cm，宽在1cm以内，稍肉质而柔软。种子多颗，肾形或球形，褐色。花期6-9月，果期8-10月。

　　生境分部豇豆一般在全国均有栽培。

　　化学成分豇豆种子含多种氨基酸：胱氨酸（cystine），天冬氨酸（aspartic acid），苏氨酸（threonine），丝氨酸（serine），谷氨酸（glutamic acid），脯氨酸（proline），甘氨酸（glycine），丙氨酸（alanine），缬氨酸（valine），蛋氨酸（methionine），异亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），酪氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine），赖氨酸（lysine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine）和色氨酸（tryptophane）。种子还含一种能抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶的蛋白质。嫩豇豆和发芽种子含抗坏血酸（ascorbic acid）。

　　性味味甘；咸；性平。

　　①《滇南本草》："味平。"

　　②《纲目》："甘咸，平，无毒。"

　　③《本草从新》："甘涩，平。"

　　归经脾；肾经。

　　①《得配本草》："入足太阴经气分。"

　　②《本草求真》："入肾，兼入胃。"

　　用法用量内服：煎汤30-60g；或煮食；或研末，6-9g。外用：适量，捣敷。

　　禁忌《得配本草》：气滞便结者禁用。

　　【豇豆的功效与作用】

　　豇豆主治健脾利湿；补肾涩精。主脾胃虚弱；泄泻；痢疾；吐逆；消渴；肾虚腰痛；遗精；白带；白浊；小便频数。

　　①《滇南本草》："治脾土虚弱，开胃健脾。"