　　海参|海参的功效与作用

　　海参是海底动物群落中的一种，其它的还包括有海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚虫、蛤、海绵和海胆。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

　　分布区域印度洋和西太平洋

　　门棘皮动物

　　中文学名海参

　　英文名 Sea Cucumber

　　功能主治补肾益精，养血淘燥。治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。

　　纲海参

　　界动物界

　　属海参

　　别名刺参、沙噀、辽参、海男子

　　(《本草从新》)

　　【来源】为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。

　　【动物形态】刺参(《本草从新》)，又名：沙噀、海鼠。

　　体长筒状，长20～40厘米，宽3～6厘米，横断面略呈四角形。腹面平坦，黄褐色或赤褐色，管足沿腹面排列成3条不规则的纵带。背面黄褐色或栗褐色，略隆起，具4～6行大小不等、排列不规则的圆锥状肉刺。口在前端，偏于腹面，周缘围生具分枝的触指20个，触指有触指囊；触指基部、口之背面有1乳突。生殖孔即位于乳突处。

　　生活于浅海中岩石底及细沙泥底、海藻繁茂、波流静稳而无淡水注入处。以小型的动植物.如有孔虫、腹足类、桡足类、硅藻类及混在泥沙中的有机质为食料。生殖期约在5～7月，产卵后即潜入岩间夏眠。分布我国黄、渤海区。

　　此外，尚有几种光参，是瓜参科动物，多产于福建、广东沿海，品质较次。

　　本动物的肠(海参肠)亦供药用，另详专条。

　　【采集】海参捕得后，除去内脏，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中烧煮约1小时，捞起放冷，经曝晒或烘焙至八、九成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时，取出晒干。

　　【化学成分】含甾醇、三萜醇，其中有海参毒素，产率8.7毫克%，是一种抗霉剂，在6.25～25微克/毫升的浓度能抑制多种霉菌。又含一种粘蛋白，含氮12.00%，其多糖部分氨基己糖、已糖醛酸和硫酸的分子比为2：1：1。另含一种糖蛋白，中含岩藻糖约60%。

　　食用干海参含水分21.55%，粗蛋白质55.51%，粗脂肪1.85%，灰分21.09%。水浸海参含水分76%，蛋白质21.5%，脂肪0.3%，碳水化物1%，灰分1.1%，钙118毫克%，磷22毫克%，铁1.4毫克%。每公斤干海参含碘6000微克。

　　【性味】咸，温。

　　①《本草从新》："甘咸，温。"

　　②《药性考》："咸，寒。"

　　③《本草求原》："甘咸，微寒，滑，无毒。"

　　【归经】①《本草再新》："入心、肾二经。"

　　②《本草撮要》："入手足太阴、少阴经。"