鹅血|鹅血是什么

　　鹅血，别名家雁血，性平味咸，具有开噎解毒的功效。《本草求原》：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”，现代研究证明，鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌细胞数量减少，发生溶解，病灶减小。鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，其实是鹅血中一种低分子物质，具有较强的抗癌作用。国内有用鹅血干燥后制成鹅血片剂、冲剂、胶囊等，治疗食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等，有效率很高。此方宜于各种消化道癌。

　　

　　中文名 鹅血

　　

　　拼 音 e xue

　　

　　性 味 性平味咸

　　

　　外文名 Goose blood

　　

　　别 名 家雁血

　　

　　功 效 开噎解毒

　　

　　功用主治

　　

　　功用主治-鹅血的功效

　　

　　治 噎膈反胃，解毒。

　　

　　①陶弘景：中射工毒者饮血，又以涂身。

　　

　　②《纲目》：解药毒。

　　

　　③《 本草从新》：愈噎膈反胃。

　　

　　④《 本草求原》：苍鹅血，治噎膈反胃； 白鹅血，能吐胸腹 诸虫 血积。

　　

　　用法用量

　　

　　内服：乘热生饮，100-200ml；或制成糖浆、片剂服。

　　

　　【名家论述】《本经逢原》：鹅血能涌吐胃中瘀结，开 血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮，即能呕出病根。

　　

　　中射工毒者饮之，并涂其身即解，以其能食此虫也。

　　

　　食疗价值

　　

　　家鹅的血液。杀鹅取血，或抽鹅翅下血鲜用，亦可 冷冻干燥成血粉用。

　　

　　味咸，性平。能补血，活血，解毒。鹅之血亦可补人体之血；而《 本经逢原》说：“鹅血能涌吐胃中瘀结，开 血膈 吐逆，食不得入，乘热 恣饮……。”是又有 活血化瘀作用。用于 血虚发热或妇女经闭，经量过少， 骨蒸潮热； 晚期血吸虫病， 肝脾肿大，血色素低； 噎膈反胃（食管癌）。每次可用10~50ml。治 血吸虫病每日可用血粉10g。本品有较高的药用价值。

　　

　　鹅血的营养价值

　　

　　相关人群

　　

　　一般人群均可食用。

　　

　　1.癌症病噎膈、反胃皆可食用。尤适合消化道淋巴肉瘤、 网状细胞肉瘤的患者、 吸血虫病患者及小儿 鹅口疮肿烂患者食用。同时贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

　　

　　2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

　　

　　制作指导

　　

　　1. 鹅血冻干粉，适用于食管癌、胃癌等消化道癌病以及肺癌、白血病等。

　　

　　2.动物鲜血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

　　

　　食疗作用

　　

　　中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经；

　　

　　有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治 虚羸 消渴之功效；

　　

　　主治 噎膈反胃、解毒。

　　

　　凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。烹调食之对 虚劳 羸瘦、消渴、 噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。