大豆黄卷为豆科植物大豆的种子发芽后晒干而成。对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。抗病毒作用：用于病毒性感冒、流感。具有清热透表；除湿利气的功效。主治湿温初起；暑湿发热；食滞脘痞；湿痹；筋挛；骨节烦疼；水肿胀满；小便不利。在有文献记载以前，大豆便因营养值高而被广泛地栽培。同时在公元前2000年大豆便被看作是最重要的豆科植物。
别名 大豆卷、大豆蘖、黄卷、卷蘖、黄卷皮、豆蘖、豆黄卷、菽蘖。
拉丁学名 Semen Sojae Germinatum
中文学名 大豆黄卷
目 豆目
功能主治 清解表邪，分利湿热。治湿温初起，湿热不化，汗少，胸痞，水肿胀满，小便不利，湿痹，筋挛，骨节烦疼。
分布区域 全国各地广泛栽培
界 植物界
科 豆科
英文 Soybean Germinated
(《本经》)
【异名】大豆卷(《本草经集注》)；大豆蘖，黄卷(崔禹锡《食经》)，卷蘖(《食疗本草》)，黄卷皮(《本草图经》)，豆蘖(《纲目》)，豆黄卷(《长沙药解》)，菽蘖(《本经疏证》)。
【来源】为豆科植物大豆的种子(黑大豆)发芽后晒干而成。植物形态参见"黑大豆"条。
【制法】大豆黄卷：取黑大豆洗净，浸泡至外皮微皱，捞出，置竹箩内，上盖湿蒲包，每日淋水1～2次，促使发芽。至芽长1厘米时，取出摊在筐内，先置有风处吹至半干(防止脱壳)。再行晒干即成。制大豆黄卷：取大豆黄卷置锅内，加入用淡竹叶、灯芯草煎成之药汁共煮，至药汁吸尽后，取出晒干(每大豆黄卷100斤，用淡竹叶20两，灯芯草10两)。
【药材】干燥种子呈椭圆形，稍扁，长0.7～1.2厘米，直径5～7毫米，种皮黑褐色或紫褐色，有横向皱纹或纵裂，多数破裂，露出黄白色的子叶。子叶两片，肥厚；胚根细长，伸出于种皮之外，长5～10毫米，极弯，淡褐色，硬脆易断。气无，味淡，有油腻感。以粒大饱满、色黑褐、有皱纹及短芽者为佳。
全国各地均产.
【性味】甘，平.
①《本经》："味甘，平。"
②崔禹锡《食经》："味苦，生温。"
【归经】入脾、胃经。
①《得配本草》："入足少阴经气分。"
②《要药分剂》："入胃经。"
③《本草再新》："入肝、脾二经。"
大豆黄卷的功效与作用
大豆黄卷的功效
清解表邪，分利湿热。治湿温初起，湿热不化，汗少，胸痞，水肿胀满，小便不利，湿痹，筋挛，骨节烦疼。
①《本经》："主湿痹，筋挛，膝痛。"
②《别录》："五藏(-作"五藏不足")，胃气结积，益气，止毒(一作"止痛")。去黑?，润泽皮毛。"
③《食疗本草》："破妇人恶血。"
④《纲目》："除胃中积热，消水病胀满。"
⑤《中药志》："发表利湿。治湿热内蕴，汗少，小便不利。"
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱；捣汁或入散剂。
【宜忌】《本草经集注》："恶五参、龙胆。得前胡，乌喙、杏仁、牡蛎良。杀乌头毒。"
大豆黄卷的作用
①治水病，通身肿满，喘急，大小便涩：大豆黄卷(醋拌炒干)，大黄(微煨去皮)各-两。捣罗为散。每服二钱匕，临卧时，煎葱、橘皮汤调下，平明以利大肠为度。(《圣济总录》大豆散)
②治头风，湿痹，筋挛膝痛，胃中积热，大便结涩：大豆黄卷(炒)一升，酥半两。为末，食前温水服一匙，日二服。(《普济方》黄卷散)
③治周痹注，五脏留滞，胃中结聚，益气出毒，润皮毛，补肾气：大豆蘖一斤。炒香熟，为末。每服半钱，温酒调下,空心，加至一钱，日三服。(《宣明论方》)
④治小儿撮口及发噤：以初生时豆芽，烂研，以乳汁调与儿吃，或生研绞取汁，少许与服亦得。(《圣惠方》)
各家论述
1、《本草汇言》：大豆黄卷，活血气，消水胀之药也。蓐妇药中多用之，有行瘀血之妙也；水肿方中多用之，有行水之功也。仰思前古治湿痹久着与筋挛膝痛，皆血与水气之所结也。《局方》牛黄清心丸，用此以去风痰，解烦郁，通心气，安神明昏乱，亦借此开通发越之意云。
2、《长沙药解》：大豆黄卷，专泄水湿，善达木郁，通腠理而逐湿痹，行经脉而破血？，疗水郁腹胀之病，治筋挛膝痛之疾。
3、《吴医汇讲》：周思哲曰：大豆黄卷，古人罕用。《本草》载其性曰，治湿痹筋挛膝痛，五脏不足，益气宣胃，破妇人恶血，除胃中积热，消水气胀满。即《金匮》虚劳门薯蓣丸于气血并补方中佐之。后之着方解者，有宣发肾气之论，亦未谓其发表也。近来误作表药者，其故何欤？盖因吾吴人喜服轻方，而昔之治病，俱于医家取药，有云马元仪预用麻黄汤浸豆发？，凡遇应用麻黄者，方开豆卷，俾病家无所疑惧，渠得药投中病，曲以两全，此心亦良苦矣。后医不明细底，竟认豆卷与豆豉同类，公然影射作为表剂，但肆中豆卷岂亦有麻黄汤浸发者乎？即以格致之理论之，豆得水而发？，或能些微宣湿，亦不能力通表药也。若用二、三钱之豆卷，即可表汗，世人以此为蔬菜者，每食盈簋，何不汗至亡阳耶？
4、《本经疏证》：夫湿痹而筋挛膝痛，湿闭于下者宜升，湿不闭则筋自舒，筋既舒则膝自不痛。舒筋之物，有薏苡、木瓜、牛膝，何以独取大豆黄卷？夫木瓜治转筋，非治筋挛，薏苡治筋急拘挛，不治筋挛，牛膝治筋挛，能降而不能升。既治筋挛，又欲其湿升者，舍大豆黄卷别无物矣。所以者何？湿流关节，关节之大者如膝，而又最近于腹，湿既痹于此，势不能下，又不能升，与其逐而下之，仍无出路，莫若就近使上于腹，或从小便，或从汗出而解。仲景薯蓣丸治风气百疾，取此与柴胡、桂枝、防风、白敛为伍，亦岂不以其能发耶？
5、《本草便读》：豆卷，即黑豆浸水中生芽者也，其性味功用，与黑豆大同。然其浸水生芽，则有生发之气，故亦能解表。至于宣风解毒，乃豆之本性，能舒筋者，亦因水湿所困耳。
6、张寿颐：豆黄卷，孟诜谓破妇人恶血，濒湖除胃中积热，消水病胀满，则此药之性情效用，盖与豆豉大同小异，本不在发表解肌之例，但今之江浙市中，则亦以麻黄汤浸过，发汗又确有证验，是因制法之变迁，而药物性情，今非昔比矣。用药分量，随其人体质，酌量轻重，亦如豆豉之例。
7、其他：《本经》：主湿痹，筋挛，膝痛。《别录》：五藏（一作'五藏不足'），胃气结积，益气，止毒（一作'止痛'）。去黑，润泽皮毛。《食疗本草》：破妇人恶血。《纲目》：除胃中积热，消水病胀满。《中药志》：发表利湿。治湿热内蕴，汗少，小便不利。
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