中药材葱汁的做法及其功效与作用！

　　葱汁，中药名，为百合科植物葱的叶或全株捣取之汁。具有散瘀，解毒，驱虫的功效。主治头痛，衄血，尿血，虫积，痈肿，跌打损伤。

　　【药材名称】

　　中文名：葱汁

　　拼音：Cōnɡ Zhī

　　异名：葱苒(陶弘景)，葱涕(《千金食治》)，空亭液(《石药尔雅》)，葱涎(《百一选方》)，葱油(《现代实用中药》)。

　　【药材来源】

　　葱汁为百合科植物葱的叶或全株捣取之汁。

　　【性味归经】

　　葱汁味辛，温。

　　①《别录》："平温。"

　　②《纲目》："辛，温，无毒。"

　　【葱汁的功效与作用】

　　葱汁的功效

　　葱汁有散瘀，解毒，驱虫的功效。主治头痛，衄血，尿血，虫积，痈肿，跌打损伤。

　　①《别录》："主溺血，解藜芦毒。"

　　②《千金食治》："解桂毒。"

　　③《纲目》："散瘀血，止衄止痛。治头痛耳聋，消痔漏，解众药毒。"

　　④《现代实用中药》："外用于化脓病疮面，促生肉芽。"

　　葱汁的作用

　　1. 葱含有刺激性气味的挥发油，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味、产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲;

　　2. 它还含有前列腺素A，有舒张小血管、促进血液循环的功效，有助于防止血压升高所致的头晕，有使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用;

　　3. 经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮;

　　4. 葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用;

　　5. 葱中的挥发性辣素有较强的杀菌作用，它通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。

　　【用法用量】

　　内服：单饮、和酒饮或泛丸。

　　外用：涂患处。

　　【葱汁的图片】
 

　　【葱汁的附方应用】

　　①治鼻衄血：葱白一握，捣裂汁，投酒少许，抄三两滴入鼻内。(《胜金方》)

　　②治小儿蛔虫性不全肠梗阻：大葱汁、香油各五钱至一两(成人加倍)。先服葱汁，约二小时后再服等量香油。顿服或缓缓服下均可。若服后半天未排虫，可连续再服，直至症减虫出为止。其服用量可酌情增减，稍多服亦无害。(《中医杂志》(4)：30，1966) ③治乳痈：葱白捣敷之，井水绞汁一升顿服。(《千金方》)

　　④治火焰丹毒，从头起者：生葱汁涂之。(《纲目》)

　　⑤治外痔：葱青内刮取涎，入蜜调匀，先以本鳖子煎汤熏洗，然后敷药，其冷如冰。(《百一选方》)

　　⑥治打扑损伤：葱新折者，便入?灰火煨，承热剥皮，擘开，其间有涕，便将罨损处，仍多煨取，继续易热者。(刘禹锡《传信方》)

　　⑦治金疮出血不止：葱，炙令热，按取汁，敷疮上。(《梅师集验方》) ⑧治钩吻毒，困欲死，面青口噤，逆冷身痹：啖葱涕。(《千金方》)

　　【葱汁的做法】

　　洋葱汁(配牛排)

　　1.把洋葱小粒，蒜也剁碎；

　　2.锅里加入黄油、橄榄油、蒜和洋葱炒香；

　　3.继续炒，同时放入盐和黑胡椒；

　　4.加入少许面粉，记住要不断搅拌；

　　5.最后放入高汤或水搅拌，收一下汁就好了。

　　【注意事项】

　　葱汁一般人群均可食用，多汗、胃肠道溃疡者忌食。

　　1. 葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食;

　　2. 多汗的人应忌食;

　　3. 过多食用会损伤视力;

　　4. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

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