中药材椿叶的功效与作用及其营养做法有哪些？

　　椿叶，中药名，为楝科植物香椿的叶。分布于华北、华东、中南、西南及台湾、西藏等地。具有祛署化湿;解毒;杀虫的功效，主治暑湿伤中;恶心呕吐;食欲不振;泄泻;痢疾痈疽肿毒;疥疮;白秃疮。

　　【药材名称】

　　中文名：椿叶

　　拼音：Chūn Yè

　　英文名：Leaf of Chinese Toona

　　别名：椿木叶、春尖叶。

　　【出处】《本草纲目》

　　【药材基源】

　　椿叶为楝科植物香椿的叶。

　　【性味归经】

　　椿叶味辛;苦;;平。归心;脾;大肠经。

　　①《唐本草》："味苦，有毒。"

　　②《医林纂要》："甘苦辛，平。"

　　【椿叶的功效与作用】

　　椿叶有祛署化湿;解毒;杀虫的功效，主治暑湿伤中;恶心呕吐;食欲不振;泄泻;痢疾痈疽肿毒;疥疮;白秃疮。

　　①《唐本草》："主洗疮疥，风疽。"

　　②《生生编》："嫩芽瀹食，消风祛毒。"

　　③《陆川本草》："健胃，止血，消炎，杀虫。治子宫炎，肠炎，痢疾，尿道炎。"

　　【用法用量】

　　内服：煎汤，鲜椿叶30-60g。

　　外用：椿叶适量，煎水洗;或捣敷。

　　【用药禁忌】

　　1.孟诜：动风，多食令入神昏、血气微。

　　2.《随息居饮食谱》：多食壅气动风，有宿疾者勿食。

　　【椿叶的附方应用】

　　①治赤白痢疾：椿叶二至四两。酌加水煎服。(《福建民间草药》)

　　②治唇上生疔：香椿叶捣烂，和酒饮之。(《岭南采药录》)

　　③治小儿头生白秃，发不生出：椿、楸、桃叶心取汁敷之。(《肘后方》)

　　④治漆疮：春尖叶一斤，苦蒿、红浮漂各适量。煎水外洗。(《重庆草药》)

　　【椿叶的图片】
 

　　【椿叶的原植物形态】

　　香椿，叶乔木，高达16m。树皮暗褐色，成片状剥落，小枝有时具柔毛。偶数羽状复叶互生，长25-50cm，有特殊气味;叶柄红色，基部肥大;

　　小叶8-10对，小叶柄长5-10mm;叶片长圆形至披针状长圆形，长8-15cm，宽2-4cm，先端尖，基部偏斜，圆或阔楔形，全缘或有疏锯齿;

　　椿叶上面深绿色，无毛，下面色淡，叶脉或脉间有长束毛，花小，两性，圆锥花序顶生;花芳香;

　　花萼短小，5裂;花瓣5，白色，卵状椭圆形;退化雄蕊5，与5枚发育雄蕊互生;子房上位，5室，花盘远较子房为短。

　　蒴果椭圆形或卵圆形，长约2.5cm，先端开裂为5瓣。种子椭圆形，一端有翅。花期5-6月，果期9月。

　　【生境分布】

　　椿叶常栽培于海拔2700m以下的房前屋后、村边、路旁。分布于华北、华东、中南、西南及台湾、西藏等地。

　　【采收储藏】

　　椿叶在春季采收，多鲜用。

　　【化学成分】

　　椿叶含胡萝卜素及维生素B、C。

　　【椿叶的做法】

　　1.椿叶炒鸡蛋

　　原料：鸡蛋，椿叶，食用油，盐，生粉。

　　做法：鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉;挤干香椿水分切成细末;

　　在香椿末里方一小勺生粉拌一下;把香椿末放入蛋液里搅拌均匀;热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。

　　2.椿叶粥

　　原料：椿叶，大米，胡萝卜，油，盐。

　　做法：香椿放沸水中焯一会，捞出沥干水分，切成小碎末，胡萝卜切成细末;大米放锅里，大火烧开转小火慢慢熬煮，熬到粥变浓，放入胡萝卜;

　　拌匀再小火煮5分钟左右，放入香椿末，加食量和盐和油调味即可。

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